Sambirejo merupakan salah satu desa yang terdapat di  Kecamatan Beringin Kabupaten Semarang yang mempunyai hasil alam yang melimpah. Seperti pisang dan singkong. Hal inilah yang menjadi alasan banyak warga yang memanfaatkan hasil alam ini untuk membuat produk olahan sebagai mata pencaharian pokoknya.

Tidak hanya enak, pisang dan singkong ini juga mengandung banyak nutrisi penting untuk kesehatan tubuh kita, seperti adanya karbohidrat, vit C dan A, protein, untuk menambah metabolisme dalam tubuh dan kandungan penting lainnya.

Ibu Rohmah, salah satu penggiat UMKM yang ada di Kecamatan Beringin menjelaskan bahwa alasan beliau memanfaatkan singkong sebagai bahan dasar usahanya adalah karena singkong banyak ditemukan di Desa Sambirejo dan harganya tergolong sangat murah. Meskipun petani Desa Sambiejo hanya mempunyai dua waktu panen dalam satu tahun tetapi tidak membuat stok singkong yang ada di Desa Sambirejo menipis. Para pelaku usaha yang memanfaatkan singkong untuk membuat keripik dan juga pengolahannya menghindari produk kimia untuk mengawetkan makanan. Mereka percaya, dengan penggorengannya yang baik, keripik singkong yang diolah masyarakat Desa Sambirejo bisa tahan lama hingga 5 bulan.

Hal lain yang ada di Desa Sambirejo ini juga adanya pengolahan makanan ringan selain keripik singkong yaitu keripik pisang. Mayoritas penduduk Desa Sambirejo ini banyak yang memiliki lahan untuk budi daya pohon pisang dengan berbagai macam jenis pisang, seperti pisang raja, pisang raja nangka, pisang ambon, pisang kapok, dan pisang cina.

Alhasil, ada satu UMKM yang didirikan oleh Ibu Wantini yang berlokasi di Dusun Sambirejo, Desa Sambirejo memanfaatkan pisang untuk dibuat keripik. Pisang yang digunakan adalah pisang jenis raja nangka yang memiliki rasa manis. Rasa khas pisang raja nangka yang digunakan membuat produk olahannya menaruh tempat tersendiri di hati konsumen sehingga keripik pisang Ibu Wantini pernah beberapa kali mendapatkan orderan keripik hingga ke mancanegara.

Tak hanya itu, ada juga potensi bisnis dari penjualan keripik rambak. Keripik rambak merupakan keripik kerupuk kulit yang masih hits hingga sekarang dengan bahan utama pembuatan adalah tepung tapioca yang mana berbeda dnegan kerukup kulit pada umumnya dan ditambah dengan campuran bleng sebagai aroma yang khas. dengan cuaca yang selalu terik, masyarakat Desa Sambirejo memanfaatkan peluang usaha yang satu ini. Kerupuk yang diolah setelah melalui proses pengeringan kemudian dikemas dan diperjual belikan.

Selain ketiga olahan khas tersebut, masyarakat Desa Sambirejo juga banyak yang membuat olahan tempe yang dibungkus dari daun jati. Pada Oktober 2021 tercatat ada sebanyak 6 pelaku usaha yang memproduksi tempe yang tersebar di tiga dusun yakni Dusun Sambirejo, Dusun Bajangan, dan  Dusun Soklatan di Desa Sambirejo. Tempe yang dibuat juga memiliki ciri khas tersendiri yaitu dibungkus menggunakan daun jati sehingga memilki rasa yang khas. tempe yang dibuat dijual belikan ke warga sekitar untuk kebutuhan sehari-hari dan untuk acara hajatan.

Dengan adanya perkembangan teknologi informasi dapat membuat masyarakat Desa Sambirejo menjadi lebih kreatif dari berbagai olahan dan dapat memiliki jangkauan penjualan yang lebih luas lagi nantinya.