Hal lain yang ada di Desa Sambirejo ini juga adanya pengolahan makanan ringan selain keripik singkong yaitu keripik pisang. Mayoritas penduduk Desa Sambirejo ini banyak yang memiliki lahan untuk budi daya pohon pisang dengan berbagai macam jenis pisang, seperti pisang raja, pisang raja nangka, pisang ambon, pisang kapok, dan pisang cina.

Alhasil, ada satu UMKM yang didirikan oleh Ibu Wantini yang berlokasi di Dusun Sambirejo, Desa Sambirejo memanfaatkan pisang untuk dibuat keripik. Pisang yang digunakan adalah pisang jenis raja nangka yang memiliki rasa manis. Rasa khas pisang raja nangka yang digunakan membuat produk olahannya menaruh tempat tersendiri di hati konsumen sehingga keripik pisang Ibu Wantini pernah beberapa kali mendapatkan orderan keripik hingga ke mancanegara.

Tak hanya itu, ada juga potensi bisnis dari penjualan keripik rambak. Keripik rambak merupakan keripik kerupuk kulit yang masih hits hingga sekarang dengan bahan utama pembuatan adalah tepung tapioca yang mana berbeda dengan kerupuk kulit pada umumnya dan ditambah dengan campuran bleng sebagai aroma yang khas. dengan cuaca yang selalu terik, masyarakat Desa Sambirejo memanfaatkan peluang usaha yang satu ini. Kerupuk yang diolah setelah melalui proses pengeringan kemudian dikemas dan diperjual belikan.